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周一,2013年5月20日- 06:15

明尼苏达州的德卢斯烧烤店从10bet十博餐饮服务可持续发展中心获得了5000美元的资助

10bet十博餐饮服务可持续发展中心(HCFS)获得了5美元的奖励,给德卢斯的德卢斯烧烤店1万美元, 明尼苏达州., 为了表彰餐厅餐饮服务的可持续发展举措,包括减少能源和水的使用, 减少废水和固体废物, 以及实施农场到fork项目. 这是第六年获得HCFS资助, 哪家企业或组织被评为执行最佳的餐饮服务可持续发展项目.

德卢斯烧烤 专注于高质量的食材, 投资于人民和社区, 尽量减少对环境的影响,里克·卡特赖特说, 副总统, 伊利诺斯工具食品设备组和HCFS研究员. “该企业之所以脱颖而出,不仅仅是因为它支持了当地经济, 但它致力于追求可持续发展的实践. 总之,这些都对餐厅的运营和整个社区产生了积极的影响.”

在过去的几年里, 这家餐厅已经从提供预制特许经营的票价到一个菜单,完全是从头开始与新鲜, 有机及本地食材. 事实上,德卢斯烧烤店32%的食物来自当地供应商. 它经营着一家城市农场,有一名全职员工负责照料位于业主后院的花园, 在餐厅的屋顶和停车场. 在过去的几年里, 德卢斯烧烤店的收入一直在增长, 同时, 减少公用事业51.使用ENERGY STAR®额定型号更换旧设备后,可达到6%. 餐厅还采取了其他节能措施,比如用LED灯泡取代白炽灯泡, 回收, 堆肥和减少雨水径流.

德卢斯烧烤店很荣幸获得这个奖项, 这承认了10bet十博app下载采取的广泛的可持续发展措施,使10bet十博app下载的业务在本地领先,店主汤姆·汉森说. “10bet十博app下载是一个具有国内和国际吸引力的趋势的一部分, 对于一个可行的经济未来来说,这将是一个不可避免的事实.”

弗朗索瓦Medion, 德卢斯烧烤农场经理, 她将成为2013年的HCFS研究员,并协助挑选明年的HCFS资助对象.

关于德卢斯烧烤

明尼苏达州德卢斯的德卢斯烧烤店., 近年来,家族餐厅是否因其对当地经济的支持和对可持续发展实践的承诺而获得认可. 这家餐厅于1970年作为高速公路主机开业,并于1991年更名为德卢斯烧烤餐厅. 汤姆和杰玛·汉森在2001年买下了它, 在2008年之前一直是余烬的特许经营店, 从那时起,就成了一个独立的家族企业. 菜单上有很多美味的选择,从基本的舒适食物到更现代的菜肴. 它还提供各种各样的素食、纯素和无麸质菜肴. 德卢斯烧烤店曾出现在美食网的“食客、汽车餐厅和潜水者”节目中.详情请致电(218)726-1150或访问 www.duluthgrill.com.

关于10bet十博餐饮服务可持续发展中心

10bet十博餐饮服务可持续发展中心是餐饮服务总监的论坛, 和他们的工程师, 设计师和承包商分享餐饮服务可持续性的新想法和成就. HCFS的领导包括在餐饮服务行业迈向可持续设计方面具有专业知识和经验的专业人士. 促进可持续设计的新思维, HCFS设定了5美元,资助最具创新性和影响力的可持续设计项目的新概念和执行.