回来

案例研究

星期二,2010年2月2日- 03:30

林肯广场餐厅-案例研究

客户简介:

林肯广场餐厅的特色是家常菜, 包括烘肉卷, 汉堡, 总理肋骨, 牛排, 海鲜, 披萨和自制汤, 其他的最爱. 这家餐厅, 它在特洛伊城开放, 俄亥俄州, in 1999, 服务大约600餐,每天和迎合当地的顾客

“AM Select无气孔洗衣机的质量令人难以置信. 它把10bet十博app下载的旧设备打得落花流水. 在使用10bet十博之前, 我以为洗碗工就是洗碗工, 我真的没有期望在表现上有很大的不同. 10bet十博让我成了信徒.”
赫克托耳冈萨雷斯,林肯广场的老板

挑战

这家餐厅的低温洗碗工经常把食物残渣留在盘子里, 导致厨房的工作人员用手洗碗或再次用洗衣机洗碗. 员工还必须用漂白剂浸泡一些餐厅的白色盘子和杯子,以恢复餐具的明亮外观, 因为低温机器无法使它们足够干净.

解决方案:

目的:

  • 用高温清洗机替换低温清洗机,以更好地清洁餐具.

10bet十博产品涉及:

  • 10bet十博的AM Select无孔洗涤器是最耐用的洗涤器之一, 可提供可靠、高效的洗碗机. 它是美国国家科学基金会认证的重污染的锅和锅和能源之星®合格的能源和节水优势.
  • 清洗器的专用冲洗臂设计仅供使用 .74加仑冲洗水每架,最低的水消耗行业.
  • 当门打开时,AM Select无气孔洗碗器大大减少了蒸汽排放到空气中的量, 消除了在洗衣机上安装通风罩的需要.

他说:“10bet十博app下载以前的单位不能自动填满,员工必须自己填满. 这是一个前后矛盾的过程, 因为有些工作人员会人手过多,而有些工作人员会人手不足, 这可能会影响性能. 手动灌装也延长了机器的总循环时间. 既然10bet十博自填,10bet十博app下载就不再有这些顾虑了.”
赫克托耳冈萨雷斯

结果:
  • 节省了2,500美元的设备和安装费用: 由于AM选择无通风的清洗器不需要通风罩或风扇安装, 林肯广场省了大约2美元,500美元用于设备和安装费用.
  • 每周节省100美元的人工成本: 厨房工作人员不再需要用手擦洗餐具或将其浸泡在漂白剂中来弥补洗碗机的糟糕性能. 林肯广场(Lincoln Square)的老板赫克托•冈萨雷斯(赫克托耳冈萨雷斯)估计,这样一来,他每周可以节省100美元的劳动力成本.
  • 每月节省80美元的化学费用: 林肯广场的老板赫克托耳冈萨雷斯每月花80美元买消毒剂. 由于AM选择无通风的洗衣机是一个高温机器,不需要化学药品, 他已经收回了100%的成本.
  • 减少能源的使用: 漂洗循环的蒸汽被捕获,用来将进入的水预热到110华氏度, 减少热交换器用于将冲洗水带到所需的华氏180度的最终冲洗温度的能量.
  • 每月节省300美元的总运营费用: 冈萨雷斯估计,他每个月在化学药品、水和能源方面总共节省了300美元.

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