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案例研究

星期四,2009年10月8日- 03:45

BryanLGH -案例研究

客户简介:

BryanLGH医疗中心位于内布拉斯加州林肯市., 是一个非盈利, 当地拥有的保健机构,有两个急症护理设施(共550张床位)和几个门诊诊所. 它的国家获奖护理包括心脏病学领域, 整形外科, 创伤, 神经科学, 心理健康, 妇女和儿童健康, 和肿瘤.

医疗中心的营养和餐饮服务部为4人提供服务,每天000餐2,东校区500人,1人,西校区有500人. 这总数包括为病人提供的餐食, 游客和医生, 除了在该机构的两个日托中心登记的孩子之外.

挑战:

该医疗中心决定翻新它有47年历史的洗碗间,以创造一个更有效的清洁操作. 在这个洗碗间的中心是一架1991年购买的飞行式洗碗机. 年轻的院长, 营养和餐饮服务主任, 想要升级洗衣机到一个新的模型,以利用更好的技术和节能增强.

“10bet十博app下载很高兴能够结合设备来满足10bet十博app下载的生产和服务需求, 但同时也取悦了那些每天都要经营它的人.”
迪恩·杨,布莱恩医疗中心营养和餐饮服务主任

杨还想更新一下洗碗间,让它更有效率. 位于东部的医疗中心有一个提供全方位服务的自助餐厅和一个紧凑的café运营中心. 两个手术都处理选定区域的病人托盘,并为客人和员工托盘提供服务. 然而, 自助餐厅dishroom, 翻修发生的地方, 是清理的主要地点吗, 与广场café具有一个小得多的洗碗机操作. 因为这些零售餐饮服务网点相隔很远, 在装修过程中,病人托盘和瓷器每天要从很远的地方运送到café的洗碗间(并运回)三次.

解决方案:

目的:

  • 用更现代、节能的设备升级BryanLGH的浴室.
  • 简化和加快托盘和餐具的清洗.
  • 重新设计洗碗间,以获得更多的空间,更容易接近洗衣机和清洁站.

产品涉及:

  • 10bet十博的FT900飞行型洗护机 这是行业中最节能节水的飞行式洗具机之一吗. 标准功能包括10bet十博先进的Opti-Rinse™技术系统, 绝缘铰链门和微处理器控制, 还有10bet十博的能量回收系统和双冲洗系统等选项.
  • Aerowerks脏托盘处理系统 提供定制设计的解决方案,以满足BryanLGH的厨房要求. 自助餐厅的托盘被带回到厨房通过托盘累加器传送带,与传统的带式传送带相比,可以在相同的空间中积累多达5倍多的托盘体积. 该系统结合了Aerowerks Upracking系统,提供了人体工程学, 集中式刮板台,配有独立的刮板输送机,用于刮板架和刮板器皿.
  • 继续使用现有的10bet十博浪费Pro™纸浆.

“FT900比10bet十博app下载以前的洗衣机更容易操作,更容易清洗和服务.”
年轻的院长

行动:

  • 杨购买10bet十博FT900 Warewasher是因为它的能源效率和节省成本的能力.
  • Young购买了Aerowerks脏托盘处理系统,因为它在报废过程中节省劳动力,并且能够快速积累大量预先排序的餐具, 有效的加载, 使10bet十博FT900在一天中更短的时间内以全容量运行.
结果:

在全校推广

“一体化设计的主要好处之一是,10bet十博app下载可以运行FT900洗衣机,只有需要和舞台污垢的器皿.”
年轻的院长

  • 降低效用成本: 这家医疗中心最多可节省15美元,由于减少了漂洗用水和能源的使用,每年的能源成本为3万美元.
  • 低劳动力成本: 餐饮服务的员工不再需要在服务时间开始时在餐厅的盘子清理. 他们可以打开蓄能器,让它自动收集托盘长达一个小时. 杨估计,这一功能每天为医疗中心节省了一个小时或更多的劳动力, 估计节省约5美元,每年000. 在一天中的关键时刻,Dishroom员工还能够将他们的工作重心转移到其他运营领域,以满足库存存储和餐饮服务等需求.
  • 提高能源效率: 与医疗中心以前的洗衣机相比,FT900的漂洗用水和漂洗化学药剂用量减少了50%.
  • 获得生产力: FT900清洗机能够高效地清洗和烘干餐具和托盘. 这种设计减轻了需要单独的干燥机架,可以占用宝贵的空间.
  • 减少员工劳动: 符合人体工程学设计的Aerowerks Upracking系统有两个多级输送机. 上部的动力滚轮使操作者可以轻松地将全部的碗碟架推到电动滚轮上,从而实现自动化的免提装载到碗碟机中. 下双板条带蓄能器运输松散的餐具,并提供额外的蓄能,如果动力滚筒输送机备份. 操作人员不再需要举起满的、沉重的碗碟架来准备,够到碗碟架是舒适的. 空托盘直接滑到托盘下部推车, 当购物车装满的时候, 员工可以把它滚到几英尺外的洗衣口,以便稍后装东西.
  • 消除瓶颈: 在装修之前, 餐饮服务人员必须同时处理客人/员工餐盘和病人餐盘, 从同一刮板上的直线返回输送机上, 什么经常导致瓶颈. 新的系统使餐饮服务人员可以将自助餐厅的托盘储存在累加器上,这样他们就可以在病人返回时照顾他们的餐车.
  • 节约宝贵的洗碗空间,提高餐具的流动性: 重新设计的洗碗间可以让操作员接收托盘, 废, 并把这些物品分类和堆积到洗涤器中, 都在一个车站. 新的设置提供了空间阶段多达6个病人托盘车在一个时间. 一个人可以从手推车或蓄电池卸下托盘,或两者都只是通过旋转.
  • 提高员工的效率: 集中刮板配有两个电眼喷雾冲洗装置. 这些免手动喷雾剂让餐饮服务人员用双手清洗盘子,而不是托盘. 膝激活开关使工作人员可以根据需要推进餐具堆积输送机, 确保全皮带线,使装载机操作人员有一个稳定的洗衣机, 源源不断的货物.
  • 更容易获得: 该医疗中心之前的洗衣机门是可以抬起的. 新的FT900的特点是门可以像橱柜门一样打开, 哪一种更容易进入,不需要很高或凹式天花板.

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